« Éduquer le consommateur est illusoire si on ne cherche pas à transformer son environnement alimentaire »

A lire, l’article de Fabrice ÉTILÉ, directeur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra), laboratoire « Alimentation et sciences sociales » :

 » POUR UNE AUTRE POLITIQUE DE L’ALIMENTATION »

Et pour aller plus loin sur les questions d’obésité, son livre :